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QUE ES KONJAC Y PARA QUE SIRVE?

El konjac convirtió la fiebre en el mundo de las dietas: conocido por ayudar en la pérdida de peso, la comida pasó de las farmacias de compuestos a los supermercados con versiones de productos que imitan la pasta y otras pastas, pero con muy bajas calorías. Descubre a continuación qué es, beneficios y cómo consumir konjac.

 

 

KONJAC: QUÉ ES, BENEFICIOS Y CÓMO CONSUMIR ESTA PLANTA

Konjac es una planta medicinal de origen japonés e indonesio apreciada por los asiáticos durante más de 2.000 años. Sus raíces son muy utilizadas como remedio casero para adelgazar y evitar el estreñimiento debido a un componente llamado glucomanano, una fibra que no es digerida por el organismo y que absorbe hasta 100 veces su volumen en agua. Su consumo proporciona una sensación de saciedad debido a la absorción de la fibra, que se convierte en una masa gelatinosa y llena el estómago.

 

Beneficios del konjac

Libre de gluten, sodio y grasas, el konjac tiene muy pocas calorías: 200 gramos tiene alrededor de 18 calorías. El glucomanano, el componente presente en el konjac, se ha asociado con la reducción de los niveles de colesterol y glucosa en los estudios, mejorando la sensibilidad a la insulina.

 

 

Como consumir

Anteriormente comercializado en cápsulas en Brasil, konjac ha ganado versiones en espaguetis, pasta de lasaña, arroz,fideos y una serie de otras pastas que se pueden encontrar en grandes cadenas de supermercados, tiendas de productos naturales y en Internet. Su textura es algo diferenciada de los fideos, pero sustituye bien a la masa común. Curiosamente, no tiene sabor acentuado, por lo que debe prepararse con salsas, condimentos y otros alimentos que degustarán el plato.

 

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